無鉄砲で、ひさしぶりに大将に遭遇。長い間宮崎に行っていたりしたので、お会いしたのは何ヶ月ぶりだろう？私たちみたいな（常連とは言い難い）普通の客ですら覚えていてくれてありがたい限り。あるラーメン評論家が、ラーメンのおいしさは『豚ガラ・鶏ガラ・人柄』と言っていたのが理解出来る。大将の人柄は素晴らしい。もちろん、大将以外の店員のみなさんもね。少なくとも、おかみさん（大将の奥様）と、いつも声をかけてくれる男の子はね。
無鉄砲木津本店にてとんこつラーメンと餃子
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