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淡麗日記


2005-10-13 [長年日記]

_ 本日の昼食

朝から胸焼けがして調子が悪い。食欲もあるようなないようなだったので、主食は無しで納豆3パックと冷や奴用の小さな豆腐を食べる。食べたら体調が良くなった。

_ 本日の夕食

ハングリータイガーのハンバーグ(付け合わせ:ジャガイモ・玉葱・インゲン豆・コーンのバターソテー)、茄子の炒め物、かぼちゃのスープ

茄子をにんにくとオリーブオイルで炒めるとイタリアンぽくなるかな、と思って作ってみた。やっぱり味がないとダメですな(当たり前って?)

スープはやっぱり生クリーム入れないとダメですな。

本日のツッコミ(全19件) [ツッコミを入れる]
_ ぴっぴ (2005-10-13 21:27)

おいら、ポタージュに生クリームって滅多に入れないかも…。<br>だって、一皿に大さじ1杯程度しか使わないのに買うのもったいないぢゃん!(笑)<br>我が家では絶対、あまりは真っ茶色の生クリームに変身するだけだし(^-^;<br>その代わり、バターとマヨネーズをちょっとだけ足しています。<br>マヨネーズは入れすぎると酸味が強くなるので注意です!<br><br>あとあと、イタリアンっぽくするなら、火を付ける前からオリーブオイルにニンニクと<br>トウガラシを入れて、香りが立ってきたところで茄子を投入すると良いかも。<br>味付けは無難に塩・コショウで良いけれど、あればハーブ塩も良いかも!

_ まさみん (2005-10-14 02:43)

>ぴっぴちゃん<br>このスープは市販のじゃなくて、ダンナ母のお手製なのです。<br>カボチャとジャガイモをコンソメスープで煮込んで、フードプロセッサーでなめらかにしたもので(この時点ではだいぶ濃厚でどろどろ)<br>最後に生クリームと牛乳と塩コショウで仕上げなきゃならなかったんだけど、<br>生クリームが無かったから牛乳だけでのばしたら、<br>妙に味が薄くてコクがなかったのよね…。<br><br>ハーブ塩っていうとクレイジーソルトみたいなヤツかな?

_ sazanami (2005-10-14 15:07)

うちでもよくスープを作りますが<br>牛乳しか入れませんよ<br>そんなにしょっちゅう生クリーム買えないorz<br><br>よく作るのは、かぼちゃとにんじん(あとはそのミックス)<br>そのうちキャベツやほうれん草にも挑戦しようかと

_ まさみん (2005-10-14 15:41)

>さざなみさん<br>βカロテンたっぷりでいいなー<かぼちゃとにんじん<br>自分でも作ってみようと思いつつ、ジューサーとかフードプロセッサーがないのを理由にやってない…。

_ sazanami (2005-10-15 05:05)

> ジューサーとかフードプロセッサーがない<br><br>ああ大丈夫<br>目の細かいざるでこしてもできますよ<br>フードプロセッサーがうちに来る前はそうしていました<br>この場合、ちょっとつぶが残るけど<br>それはそれでおいしいしね

_ まさみん (2005-10-15 10:28)

>さざなみさん<br>そっか〜、ざるでもいいんだ!<br>ざると木杓子くらいならうちにもあるぞ。<br>この冬もいろいろ試してみよう。

_ ぴっぴ (2005-10-15 19:57)

ほおほお。お母様がジュース状にしたものをくださったのかしら?<br>ちなみにおいらが言ったバターとかマヨネーズってのも、自宅で作った場合です。<br>我が家では、ほうれん草(単品)かカボチャ(単品)のスープが多いかな。<br>とろみはフランスパンを入れることで付けています。<br>でもやっぱり、生クリームは買ってない…(笑)<br><br>ハーブ塩はクレージーソルトみたいなのもOKだと思いまっす。<br>単に粉末ハーブを振っても良いと思うよ〜。

_ まさみん (2005-10-16 02:40)

>ぴっぴちゃ<br>おー、フランスパンでとろみがつくのね!<br>参考になるな〜(めもめも)<br>ここのツッコミだけで、ものすごく智恵がついた気がする(^^;

_ sazanami (2005-10-16 10:57)

スープのとろみは<br>野菜と一緒に米を入れます<br>にんじんだけのスープを作るときなんか、一緒に入れます<br>ただし、フードプロセッサーがないと<br>うまくとろみがつかないと思うけど<br>あとはジャガイモとかかぼちゃを使うことですね

_ まさみん (2005-10-17 00:47)

>さざなみさん<br>やっぱしフードプロセッサー買おうかなぁ(^^;

_ yoosee (2005-10-17 04:07)

かぼちゃのポタージュとか、バーミックスが死ぬほど楽ですよ。

_ sazanami (2005-10-17 12:08)

> やっぱしフードプロセッサー買おうかなぁ(^^;<br><br>買いましょう(ぼそ)<br>わたしはブラウンのやつ使ってますが、いいですよ<br>友達はバーミックス使ってるけど、あんまり使ってないそうで<br>#ちなみにわたしのは、この友達にプレゼントしてもらった<br>特にお菓子作りをする人は、ブラウンのがいいみたいよ

_ まさみん (2005-10-17 14:08)

>yooseeさ、さざなみさん<br>う〜、バーミックスもブラウンもいいなー。<br>どっちもハンディタイプですよね。<br>片付ける場所とか取らないし、すぐ使えて良さそう。<br><br>実は今気になってる商品があるんです。<br>http://www.rakuten.co.jp/chuboya/426084/472125/<br>ものすごくオーソドックスなんだけど、手入れがすごく楽なんだそうです。<br>あんまりスープ向きではないんだけどね(^^;

_ yoosee (2005-10-18 13:41)

バーミックスがいいのは、その手入れや使い勝手がすごい楽な部分なんですよ。<br>柄から先が全部ステンレスなので、ポタージュなんて鍋にそのまま突っ込んで攪拌して、水を入れた容器でガーっと回すとすぐきれいになる。慣れると菜箸代わりに使う感じです。

_ まさみん (2005-10-18 15:46)

>yooseeさ<br>なんとそんなに手入れが楽なのか!<br>いろいろ候補が増えて悩む〜(;´Д`)

_ sazanami (2005-10-19 11:33)

スティックタイプは手入れは楽ですね<br>しかしバーミックス使ってる友達に聞いたら<br>バーミックスの卵の泡立てはとてもやりにくいそうで<br>最初買ったとき、これで泡立てがらくになると思ったけど<br>やりにくさから、結局使わなくなったらしいよ

_ まさみん (2005-10-19 14:50)

>さざなみさん<br>どれもメリットとデメリットがあるんだねぇ。<br>あとは自分で手にしてみて選ぶしかないかな。

_ でまっち (2005-10-20 13:19)

あら奇遇ですね。私もカボチャのスープを作ってみた<br>昔のおぼろげな記憶を頼りにね。<br>小麦粉入れすぎた。どろどろ。<br>って、後で気づいた。ホワイトソースはシチューの作り方でした(爆

_ まさみん (2005-10-20 16:02)

>でまちゃん<br>つまりはカボチャのシチューだったわけですね!(笑


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